ベーカリー材料市場:新展開は2025年までの市場機会と予測を成長させるのに役立ちます

Allied Market Researchが発表した新しいレポートによると、「種類および用途別のベーカリー原料市場:世界の機会分析および業界予測、2018年 - 2025年」によると、世界のベーカリー原料市場は2017年に125億8,800万ドルと評価されています。 2018年から2025年までの間に5.0%のCAGRで成長し、2025年までに18,596百万ドルに達する。2017年には、パンのセグメントは世界のベーカリー原料市場における価値でシェアの半分以上を占めた。

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ベーカリー成分は、パン、クッキー&ビスケット、ロール&パイ、ケーキ&ペストリーなどの焼き菓子の構成要素です。健康的で便利な食品を食べることの消費者動向は、市場の成長を後押しする主な要因の1つです。著名なプレーヤーや大企業は、消費者の動向に追従し、ベーカリー原料市場で大きなシェアを占めるように会社の成長を後押しするために自社製品を開発しています。

世界のベーカリー材料市場は、便利で簡単に手が届く、時間を節約するベーカリー製品を必要とする人々の忙しいライフスタイルなどの要因によって推進されています。さらに、発展途上国における文化の変化と西洋風ダイエットの需要の増加、そして低トランス脂肪およびグルテンフリー製品のトレンドの上昇が、市場の成長を後押しすると予想されます。さらに、驚くべき肥満率とフィットネス関連の懸念の高まりにより、消費者の関心はより健康的なベーカリー商品へとシフトしています。しかし、焼き菓子よりもオーツ麦などのより健康的な穀物、および厳格な規制および国際品質基準が、世界市場の成長を妨げています。冷凍食品の潜在的な市場は、より健康的な食品の革新と製造、製造コストの削減、そして製品の保存期間の延長を目指す主要企業の努力と共に、世界のベーカリー原料市場の成長にとって有益な機会を提供すると予想されます。

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脂肪セグメントは、2017年の総売上高の18%近くを占める世界のベーカリー材料市場の大部分を占めました。繊維セグメントは、関連する健康上の利点により、予測期間中に著しい成長を遂げると見込まれています。さらに、それは2017年にベーカリー原料市場で2番目に高いシェアを占めました。酵素セグメントは予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。

世界のベーカリー材料市場は、用途に基づいてパン、クッキー&ビスケット、ロール&パイ、ケーキ&ペストリーなどに分類されます。パンセグメントは、2017年に最大のシェアを誇るベーカリー原料市場を席巻し、予測期間中に大幅な成長を示すと予想されています。パンは世界中で、特に西欧諸国で主要な主食として消費されています。白パンと茶色のパンの市場で入手可能なパンの2つの主要な種類があり、白パンが市場を支配しています。今後数年間で、茶色のパン市場は消費者の間で健康上の利点の意識の高まりにより、より速い速度で成長すると予想されます。クッキー&ビスケットは、若者の間で軽食として広く消費されています。クッキー&ビスケットにおける現在の製品革新は、製品によって提供される味、食感、および健康上の利点を強化し、したがってベーカリー材料市場の規模を拡大しています。さらに、低カロリー製品、カスタマイズ可能なベーカリー製品のトレンドの増加、および都市化の増加が、世界のベーカリー材料市場の成長を促進すると予想される要因です。

ベーカリー材料市場の主な調査結果:
ベーカリー原料市場の酵素セグメントは、予測期間中に、収益の観点から見て8.5%という最高のCAGRを目撃すると予測されています。
一人当たりの消費量が多く、健康的なベーカリー原料の需要が高まっているため、ヨーロッパは2025年までに世界市場を支配すると予想されています。
パンセグメントは、2017年にベーカリー原料市場で約70.2%の最高値を占め、予測期間中はまともなCAGRで成長すると予想されています。
アジア太平洋地域では、人口の増加と可処分所得の増加により、予測期間中に最も高い成長率が見られると予想されます。
ドライベーキングミックスセグメントは、その5.3%のCAGRにより、2025年までベーカリー原料市場で最高のシェアを占めると予測されています。
2017年には、北米とヨーロッパが合わせて世界のベーカリー原料市場の約68.4%を占め、予測期間を通じてベーカリー原料市場で優位を維持すると予想されています。これは、高い消費率、健康に配慮した人口の増加、およびさまざまな種類のベーカリー成分の人気の高まりに起因しています。

The key market players of global bakery ingredients industry include Archer Daniels Midland Company; Associated British Foods plc.; Bakels Group; Cargill, Incorporated; Dawn Food Products Inc.; E. I. du Pont de Nemours and Company; Ingredion Incorporated; Kerry Group plc; Koninklijke DSM N.V.; and Lallemand Inc.

The other players in the value chain include Sdzucker, Taura Natural Ingredients Ltd., AAK AB, Tate & Lyle PLC, Corbion N.V., IFFCO Corporate, CSM Bakery Solutions, Novozymes, and Puratos Group.